Нехудожественная литература Ресторанные ведомости

Гвоздовская В.А. "Операционный директор. Сила ресторанной компании"

Победоносцева Е.Б. "Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду"

Карякина И.Ю., Пономаренко А.М. "Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление"

Формула доставки еды

Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес

Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1

Стародубцева Е.С. "Охота за талантами"

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

Рубачева И.П. "Почему открываются/закрываются рестораны"

Щучинов П.Н. "Формула доставки еды: создание и управление"

Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2

Гвоздовская В.А. "Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис"

Никишин Александр "Балчуг. Родина русской водки"

Филин А.Н. "Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров"

Гвоздовская Виолетта Анатольевна "Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2"

Сост. Коробкова Е. "Ресторанный бизнес вне ресторана"

Гвоздовская Виолетта Анатольевна "Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1"

Кривошонок К.В. "Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП"

Пращенко И.А., Акбашев З.Д. "Умное меню. Сделано в Петербурге"

Шрамко Е.В. "Формула шоколада. Техника работы с шоколадом"

Назаров О.В. "333 хитрости ресторанного бизнеса"

HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Учебник Бармена (+ приложение на iOS/Android)

Умный ресторан: от потерь к прибыли

Рестомаркетинг: от хаоса к системе

Кухня нового поколения

Погодин К.С. "Банкетный сервис. Практическое руководство"

Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики

Федотова И.Ю. "Городское меню: самые популярные блюда"

Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $

Макогон Н.В. "Кого хотят рестораторы? Гид по карьере"

Авруцкая И. "Битва за гостя. Версия 2.0 2.0"

Сост. Аносова Е.Ю. "Секретные материалы барменов"

Создавай кухню ресторана, как технолог

Чистяков А.Л. "Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $"

Кривошонок К. "Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1"

Леликова Ю.Э. "Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него"

Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С. "Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил"

Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики.

Стародубцева Екатерина, Маринина Елена, Егорова Людмила "АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы"

Сост. Захарова О. "Пицца. Секретные материалы шеф-поваров"

Сергеева А. "Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион"

Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $

Сост. Аносова Е.Ю. "Секретные материалы кондитеров"

"Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня. Национальные рецепты от знаменитых шеф-поваров"

Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Поздняков Александр Александрович, Вербицкая Юлия Олеговна "Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи"

"Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров"

Сост. Аносова Е.Ю. "Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства"

Авруцкая И.Г., Тарабрина О.А. "Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга"